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控血糖最好别吃水果?3种低GI水果任意吃

[2020-02-14 19:40:25] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:糖尿病饮食要均衡每天2至3份水果刚刚好临床常见许多糖尿病人及其家属认为糖尿病人不能吃水果,其实不然。糖尿病的饮食原则为均衡饮食、定食定量、高纤、低油、低盐、适量醣类等。其中所谓的“均衡饮食”,就是指均衡摄取六大类食物,包含:全榖根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、蔬菜类

  糖尿病饮食要均衡 每天2至3份水果刚刚好

  临床常见许多糖尿病人及其家属认为糖尿病人不能吃水果,其实不然。糖尿病的饮食原则为均衡饮食、定食定量、高纤、低油、低盐、适量醣类等。其中所谓的“均衡饮食”,就是指均衡摄取六大类食物,包含:全榖根茎类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、蔬菜类、水果类,以及油脂与坚果种子类,所以糖尿病人还是要摄取适量的水果,才能达到均衡饮食。糖尿病友每天的水果建议摄取量为2至3份,每份约是拳头大小,或是切成块装饭碗,大约是8分碗的量。

  吃水果也能控血糖!先关注GI值

  需注意的是,糖尿病友吃水果时,建议优先选择低GI值的水果种类。GI值是升糖指数(glycemic index)的简称,含醣食物被吃下肚后,影响血糖上升快慢的数值。升糖指数越高,即代表含醣食物被吃进体内后的血糖上升速率越快,反之则相反。影响含醣食物的升糖指数原因有很多,例如含醣量、食物本身淀粉可消化性、食物型态、纤维含量、脂肪与蛋白质含量、烹调方式及加工等,都会影响食物的升糖指数。

  低GI、中GI、高GI 水果升糖指数报你知

  一般来说,GI值超过70就是高升糖指数食物,GI值介于56至69之间是中升糖指数,55以下则是低升糖指数。而在种类繁多的水果中,哪些属于低GI值水果?哪些又是高GI值的水果呢?可参考以下所示:

  低GI(≦55)水果:樱桃、葡萄柚、梨子、苹果、李子、圣女番茄。

  中GI(56至69)水果:草莓、柳橙、桃子、葡萄。

  高GI(≧70)水果:芒果、香蕉、奇异果、木瓜、凤梨、西瓜。

  吃水果控血糖!圣女番茄、苹果和樱桃为最佳

  1、圣女番茄:含有丰富纤维,有助于延缓血糖上升,其番茄红素成分为一抗氧化剂,能透过减少自由基来降低糖尿病发生的风险。

  2、苹果:内含膳食纤维及果胶,能减少肠道内葡萄糖吸收,维持血糖稳定。

  3、樱桃:含多酚抗氧化剂,能减少血管内皮功能障碍,维持血管状态,以防糖尿病血管病变。

  【营养师小叮咛】

  控制血糖稳定度,除了要慎选低GI值水果以外,食物的总醣量也需要适量,不能因为是低GI食物就放心地一直吃。吃了过多的醣类会产生过多的热量,一样容易造成脂肪囤积和血糖异常的健康问题。

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